Low carb z anglického „low carbohydrates“ je stravovací režim – nízkosacharidová dieta, při které se výrazně omezuje příjem sacharidů. Tato strava je navržena tak, aby snižovala příjem cukrů a škrobů, přičemž klade důraz na zdravé tuky a bílkoviny. Jedná se o populární přístup k stravování pro ty, kteří chtějí podpořit hubnutí, zlepšit hladinu energie, stabilizovat hladinu cukru v krvi nebo zlepšit metabolické procesy v těle. Low carb není jen dieta, ale dlouhodobý životní styl, který se přizpůsobuje individuálním potřebám a cílům.
Podstatou nízkosacharidové diety je tedy omezení množství sacharidů, které přijme vaše tělo ve stravě. Mělo by to být méně než 130 g sacharidů denně, tedy méně než 26 % sacharidů z celkového energetického příjmu.
Jaká je to low carb strava?
Low carb strava se soustřeďuje na minimalizaci příjmu sacharidů, které se běžně nacházejí v chlebu, těstovinách, rýži či sladkostech. Hlavním cílem je snížit hladinu inzulínu a podpořit tělo, aby čerpalo energii z tuků namísto sacharidů.
Low carb strava je flexibilní a můžete ji přizpůsobit svým preferencím, přičemž se zaměřujete na přírodní a nezpracované potraviny. Mezi typické low carb potraviny patří:
- Bílkoviny: maso (kuřecí, hovězí), ryby, vejce.
- Zdravé tuky: avokádo, ořechy, semínka, olivový olej.
- Zelenina: brokolice, špenát, cuketa, květák, zelí.
- Mléčné výrobky: sýr, smetana, řecký jogurt s nízkým obsahem sacharidů.
Vyhýbat byste se měli potravinám, které obsahují hodně cukru a škrobu, jako jsou: chléb, těstoviny, rýže, brambory, slazené nápoje, ovoce s vysokým obsahem cukru, pivo, alkohol, cukr a sladkosti. Cílem low carb stravy je tedy zajistit tělu kvalitní energii z tuků a bílkovin namísto cukrů.
Jak začít s low carb?
Začátek s low carb stravou může být jednoduchý, pokud se na to připravíte a postupujete krok za krokem. Zde je několik praktických tipů:
- Vyberte správně low carb potraviny
Naplánujte si jídelníček založený na potravinách s nízkým obsahem sacharidů. Zaměřte se na maso, ryby, vejce, zeleninu, ořechy, zdravé tuky a nízkosacharidové mléčné výrobky.
- Odstraňte vysokosacharidové potraviny
Postupně odstraňte ze svého jídelníčku potraviny, jako jsou chléb, těstoviny, rýže, brambory, sladkosti, slazené nápoje a zpracovaná jídla. Nahrazujte je low carb alternativami, jako jsou cuketové nudle nebo květáková rýže.
- Postupujte postupně
Pokud nejste zvyklí na změny ve stravování, začněte snižovat příjem sacharidů postupně. Například si nejprve vynechejte sladkosti a později i další sacharidová jídla.
- Hydratujte se
Pitný režim je klíčový, zejména během přechodu na low carb. Pijte dostatek vody, abyste se vyhnuli únavě a dehydrataci.
- Sledujte svůj pokrok
Během prvních dnů si můžete všimnout změn v energii a náladě, protože tělo prochází adaptací na využívání tuků jako zdroje energie. Sledujte svůj jídelníček a upravujte jej podle potřeby. Začátky mohou být náročné, ale při správném přístupu a vytrvalosti se low carb může stát vaším novým a zdravějším životním stylem.
Low carb je nejen efektivní způsob stravování, ale může být také zdravý a chutný, pokud si vyberete správné potraviny a přizpůsobíte jej svým potřebám.
Při low carb stravě je důležité dbát na dostatečný příjem živin. Pokud se vám ale nedaří získat všechny potřebné živiny ze stravy, můžete zvážit jejich doplnění doplňky stravy jako: vláknina, hořčík, omega-3 mastné kyseliny, elektrolyty či probiotika.