Všechny proteiny obsahují dusík - stavební jednotku aminokyselin. Jelikož se během tréninku vylučuje ve větším množství, sportovci ho potřebují více.
Pro udržení správné POZITIVNÍ rovnováhy dusíku, která umožňuje svalový růst, jsou potřebné aminokyseliny, resp. bílkoviny, které zabezpečí dostatečný přísun dusíku.
NEGATIVNÍ rovnováha dusíku nastává, pokud se více dusíku během tréninku vyloučí, než přijme, což znamená de facto i úbytek a ztrátu svalové hmoty.
Dusíková rovnováha znamená stejný poměr mezi příjmem a výdejem dusíku.