Trávicí enzymy a jejich rozdělení

Co jsou trávicí enzymy?

Trávicí enzymy jsou biologicky aktivní látky (proteiny), které pomáhají rozkládat potravu na menší, lehce vstřebatelné složky. Produkují je slinné žlázy, žaludek, slinivka a tenké střevo, přičemž každá skupina enzymů se specializuje na rozklad určitého typu živin – bílkovin, tuků nebo sacharidů.

Tyto enzymy fungují jako katalyzátory chemických reakcí, což znamená, že urychlují trávení, aniž by se samy spotřebovaly. Bez jejich dostatečné aktivity by tělo nedokázalo efektivně zpracovat potravu, což by vedlo k trávicím problémům, nadýmání, průjmům nebo nedostatku živin. Rozkládající velké molekuly jídla (bílkoviny, tuky, sacharidy) na dostatečně malé jednotky (aminokyseliny, mastné kyseliny, glukózu), které organismus dokáže vstřebat. Podle toho, jaké molekuly štěpí, je rozdělujeme na proteolytické, lipolytické a sacharolytické.

K čemu jsou dobré trávicí enzymy?

Správné fungování trávicích enzymů zajišťuje, že tělo dokáže využít všech důležitých živin z potravy. Pomáhají předcházet různým obtížím. Trávicí enzymy jsou nezbytné pro správné fungování trávicího systému a celkovou pohodu organismu. Jejich hlavní úkoly jsou:

• Podpora trávení – rozkládají bílkoviny, tuky a sacharidy na menší částice, které tělo dokáže vstřebat a využít.
• Zlepšení vstřebávání živin – zajišťují, aby se důležité vitamíny, minerály a aminokyseliny dostaly do těla v co největší míře.
• Redukci trávicích problémů – pomáhají při nadýmání, plynatosti, pocitu tíhy po jídle, průjmech či zácpě.
• Podpora imunity – zdravé trávení je úzce spojeno se silným imunitním systémem.
• Zmírnění intolerancí – enzymy jako laktáza pomáhají lidem s intolerancí na laktózu lépe zpracovat mléčné výrobky.
• Ochrana před záněty a podrážděním střev – správné trávení snižuje riziko hnití potravy ve střevech a vzniku škodlivých látek.

V případě nedostatku trávicích enzymů může dojít k trávicím obtížím a oslabení organismu. Doplnění kompletních trávicích enzymů může pomoci udržet trávení v rovnováze.

Rozdělení trávicích enzymů

Trávicí enzymy se dělí podle typu živin, které rozkládají, na tyto hlavní skupiny:

Proteolytické enzymy (proteázy, peptidázy)

Štěpí bílkoviny na aminokyseliny a zabezpečují jejich vstřebání a využití v organismu. Při nedostatku enzymů přecházejí nerozložené bílkoviny do tlustého střeva, kde podléhají procesům hnití a způsobují trávicí problémy (nadýmání, průjmy).

• Papain - je proteolitycký enzym izolován z papáje. Papain štěpí bílkoviny na oligopeptidy a aminokyseliny. Užívá se při chronickém průjmu a celiakii. Také pomáhá při onemocněních gastrointestinálního traktu (vředy žaludku), léčbě edémů, zánětlivých procesů a má uklidňující účinky na žaludek. Papain se svým účinkem blíží pepsinu a chymotryosinu, avšak optimálně štěpí při neutrální reakci.
• Trypsin - je proteolytický enzym (umožňuje štěpení a vstřebávání bílkovin z tenkého střeva), v absorbované formě působí protizánětlivě a protinádorově. Je schopen rozpouštět proteinovou vrstvu nacházející se na povrchu poškozených buněk organismu, které se po ztrátě bílkovinné vrstvy stanou přístupnější pro buňky imunitního systému, které je zneškodní. TRYPSIN – vzniká ve střevě z výměšků buněk slinivky břišní. Do aktivní formy se převádí v tenkém střevě. Optimálně štěpí při mírně alkalickém (zásaditém) prostředí.
• Chymotrypsin - je proteolytický enzym. Má podobné vlastnosti jako trypsin. Liší se jen podle místa štěpení bílkoviny. Chymotrypsin štěpí peptidovou vazbu v místě výskytu aminokyseliny fenylalanin, tryptofan nebo tyrosin. Trypsin štěpí peptidové vazby vycházející z karboxylové skupiny aminokyselin argininu a lysinu. Tvoří se podobně jako trypsin ve slinivce břišní. Ke své aktivní potřebuje trypsin.
• Bromelain - je proteolitický enzym získávaný z ananasu. Štěpí bílkoviny, čímž pomáhá při trávicích problémech, jako je pálení žáhy, plynatost, zácpa, průjmy, zvracení a při snižování hmotnosti. Zabraňuje přílišnému shlukování krevních destiček, čímž je důležitý v prevenci a léčbě trombózy a tromboflebitidy; uvolňuje sevření srdečních tepen a zmírňuje bolesti spojené s anginou pektoris. Bromelain zmírňuje průběh zánětlivé reakce a je účinný při léčbě revmatických zánětů kloubů, poranění svalů a tkání. Zabraňuje produkci látek způsobujících otoky a bolesti kloubů způsobených artritidou a dnou. Zabraňováním vzniku zánětu v místě poranění, štípnutí nebo bodnutí hmyzem urychluje hojení ran.

Lipolytické enzymy (lipázy)

Rozkládají tuky na mastné kyseliny a glycerol.

• Pankreatická lipáza – hlavní enzym pro trávení tuků v tenkém střevě. Lipáza – lipolytický enzym, který štěpí lipidy (tuky) na glycerol a volné mastné kyseliny, které dále pronikají střevní stěnou do krve a jater, kde se odbourávají. Je to nejdůležitější lipolytický enzym organismu. Lipáza působí na tuky, které byly dříve již emulgovány. Lipázy spolu s amylázami a proteázami doplňují působení trávicích enzymů.

Sacharolytické enzymy

Rozkládají molekuly cukrů (sacharidů). Patří sem:

• Celuláza – enzym, který štěpí rostlinná vlákna na glukózu (jednoduchý cukr) při pH 3–7.
• Legumáza – enzym, který zajišťuje štěpení luštěnin (hrách, fazole, čočka).
• Laktáza – štěpí laktózu (dvoucukr) na jednoduchý cukr galaktózu a glukózu při pH 4–8.

Každý enzym působí na určitý specifický druh potravy, a proto se nemohou navzájem zastupovat. Ničí se zvýšenou teplotou a degradují se nevhodným pH prostředím.

Nejčastější problémy s trávením: Jak je porazit?

I vás občas potrápí zažívací problémy? Stáhněte si E-book Trávení a jeho problémy, ve kterém se dočtete o nejběžnějších nepříjemnostech trávicího systému - zácpa, průjem, hemoroidy, reflux, pálení žáhy a žaludeční vředy. Zjistíte, proč vznikají, jak jim předcházet a také to, jak si pomoci, když už je máme.

Zadejte Váš E-mail Odeslat

Odesláním e-mailu souhlasíte se zpracováním osobních údajů

Odeslat

Odesláním e-mailu souhlasíte se zpracováním osobních údajů

ebook_gift_unknown_error

ebook_gift_thank_you

Jaká je role trávicích enzymů v těle?

Hlavním úkolem trávicích enzymů je rozložit potravu tak, aby tělo mohlo využít jednotlivých živin. Podporují tak nejen lepší vstřebávání, ale také celkové zdraví střevního traktu.

Role trávicích enzymů v těle je klíčová pro správné fungování trávicího systému a celkové zdraví. Jejich hlavní funkce spočívá v rozkladu potravy na menší částice, které tělo dokáže vstřebat a využít.

Hlavní úkoly trávicích enzymů

• Trávení živin – rozkládají bílkoviny na aminokyseliny, tuky na mastné kyseliny a sacharidy na jednoduché cukry.
• Zlepšení vstřebávání živin – pomáhají tělu efektivně využívat vitamíny, minerály a další důležité látky.
• Podpora zdravého trávicího systému – předcházejí problémům, jako je nadýmání, plynatost či průjmy.

• Redukce zánětů a podráždění střev – správné trávení zabraňuje vzniku toxinů v trávicím traktu.
• Podpora imunity – až 70 % imunitního systému sídlí ve střevech, proto správné trávení ovlivňuje i obranyschopnost těla.

Pokud tělo neprodukuje dostatek trávicích enzymů, mohou se objevit zažívací potíže a měla absorpce živin. Proto je důležité dbát na jejich dostatečný příjem prostřednictvím stravy nebo doplňků výživy.

Jak se projevuje nedostatek trávicích enzymů?

Nedostatek trávicích enzymů může vést k různým trávicím obtížím a zhoršenému vstřebávání živin. Když tělo nevytváří dostatek enzymů nebo jejich aktivita není dostatečná, potrava se nestráví správně a v trávicím traktu může docházet k různým problémům.

Nejčastější příznaky nedostatku trávicích enzymů

• Nadýmání a plynatost – nestrávené zbytky potravy kvasí ve střevech, což způsobuje nepříjemné nadýmání.
• Pocit tíhy po jídle – trávení je zpomaleno, a proto se můžete cítit unaveně a přeplněně i po menším jídle.
• Průjem nebo zácpa – nesprávně strávená potrava může způsobit průjmy, zatímco nedostatek vlákniny a enzymů vede k zácpě.
• Křeče v břiše a bolesti – nahromaděné plyny a kvašení ve střevech mohou vyvolávat křečovité bolesti.
• Nechutenství a nevolnost – zažívací potíže mohou vést ke ztrátě chuti k jídlu.
• Mastná a nestrávená stolice – při nedostatku lipázy se tuky neštěpí správně a stolice může být mastná, lepkavá a zapáchající.
• Hubnutí a nedostatek živin – tělo nedokáže efektivně vstřebávat živiny, což může vést ke ztrátě hmotnosti, únavě, oslabené imunitě či problémům s vlasy a pokožkou.

Pokud se tyto příznaky objevují pravidelně, může být vhodné doplnit kompletní trávicí enzymy ve formě výživových doplňků a upravit stravu.

Jaké jsou příčiny nedostatku trávicích enzymů?

Nedostatek trávicích enzymů může mít několik příčin, které ovlivňují schopnost těla správně rozkládat a vstřebávat živiny. Mezi nejčastější faktory patří:

Věk a přirozené snížení produkce enzymů

S přibývajícím věkem tělo produkuje méně trávicích enzymů, což může vést k horšímu trávení a vstřebávání živin.

Nezdravá strava

Strava chudá na čerstvé ovoce a zeleninu, nadměrná konzumace zpracovaných potravin, rafinovaného cukru a tuků může negativně ovlivnit tvorbu enzymů.

Onemocnění trávicího traktu

Různé zdravotní problémy mohou snížit produkci nebo účinnost trávicích enzymů, například:

• Gastrointestinální onemocnění (např. celiakie, Crohnova choroba, ulcerózní kolitida)
• Pankreatická nedostatečnost (např. při chronické pankreatitidě nebo cystické fibróze)

• Syndrom dráždivého tračníku.

Stres a nesprávné stravovací návyky

Dlouhodobý stres, rychlé jídlo, nedostatečné žvýkání a konzumace velkého množství jídla najednou může narušit optimální funkci trávicích enzymů.

Nedostatek žaludeční kyseliny

Nízká tvorba žaludeční kyseliny může ovlivnit aktivaci některých enzymů, například pepsinu, který je potřebný k trávení bílkovin.

Dlouhodobé užívání léků

Některé léky, zejména antibiotika, léky na snížení žaludeční kyseliny nebo nesteroidní protizánětlivé léky, mohou narušit činnost trávicího systému a produkci enzymů.

Nedostatek enzymů ve stravě

Přírodní trávicí enzymy se nacházejí v syrové stravě, zejména v ananasu, papáje, kysané zelí či fermentovaných potravinách. Pokud je strava chudá na tyto zdroje, může to negativně ovlivnit trávení.

Projevují-li se trávicí problémy, je vhodné zařadit do stravy nejlepší trávicí enzymy ve formě doplňků a dbát na správné stravovací návyky.

Co obsahuje trávicí enzymy?

Trávicí enzymy se přirozeně nacházejí v různých potravinách. Jejich konzumace může podpořit zdravé trávení a pomoci tělu efektivněji zpracovat živiny. Mezi nejbohatší zdroje trávicích enzymů patří:

Ovoce bohaté na enzymy

• Ananas – obsahuje bromelain, který pomáhá štěpit bílkoviny.
• Papája – obsahuje papain, který podporuje trávení bílkovin.
• Mango – obsahuje amylázu, která rozkládá sacharidy.
• Banány – obsahují amylázu a maltázu, které pomáhají při trávení škrobů.
• Avokádo – obsahuje lipázu, která pomáhá trávit tuky.

Fermentované potraviny

• Kysané zelí – obsahuje přirozené enzymy a probiotika podporující střevní mikroflóru.
• Kimchi – korejská fermentovaná zelenina s enzymy a prospěšnými bakteriemi.
• Kefír – obsahuje lipázy, proteázy a laktázu, které pomáhají trávit mléčné produkty.
• Jogurt s probiotiky – obsahuje enzymy podporující trávení laktózy.
• Tempeh a miso – fermentované sójové produkty s přírodními enzymy.

Med

• Syrový med – obsahuje amylázu a proteázu, které pomáhají při rozkladu cukrů a bílkovin.

Jak užívat trávicí enzymy?

Správné užívání trávicích enzymů je klíčové pro dosažení jejich maximálního účinku. Pokud se užívají nesprávně, jejich účinnost se může snížit. Kdy a jak užívat trávicí enzymy?

• Před nebo během jídla – nejlépe je užívat je těsně před jídlem nebo na začátku jídla, aby se mohli aktivovat ve správný čas a efektivně pomoci s trávením.
• Podle typu enzymu – některé enzymy fungují v žaludku, jiné v tenkém střevě. Proto se doporučuje řídit se doporučením výrobce.

Na co si dát pozor při užívání trávicích enzymů?

• Neužívat nalačno, pokud není doporučeno jinak – některé enzymy mohou způsobit podráždění žaludku.
• Nepřekračovat doporučené dávkování – příliš velké množství může vést k vedlejším účinkům, jako jsou mírné trávicí potíže.
• Vyhnout se kombinaci s horkými nápoji – vysoká teplota může snížit účinnost enzymů.

Trávicí enzymy a zkušenosti s jejich užíváním

Uživatelé často uvádějí, že kompletní trávicí enzymy jim pomohly s nadýmáním, pocitem tíhy po jídle a lepším trávením bílkovin, tuků a sacharidů. Trpíte-li trávicími potížemi nebo máte trávicí enzymy nežádoucí účinky, je vhodné konzultovat jejich užívání s odborníkem.

Trávicí enzymy - nežádoucí účinky

Trávicí enzymy pomáhají zlepšit trávení, zejména při problémech s trávením určitých potravin. Avšak i tyto doplňky mohou mít nežádoucí účinky, zvláště pokud se užívají nesprávně nebo v nadměrném množství. Mezi možné vedlejší účinky patří:

• Trávicí potíže - někdy může dojít k nadýmání, plynatosti nebo průjmu, zvláště pokud jsou enzymy užívány ve vysokých dávkách.
• Alergické reakce – u některých osob může dojít k alergické reakci na konkrétní enzymy, což může vést k vyrážkám, svědění, otokům nebo dušnosti.
• Zhoršení stávajících problémů - osoby s citlivým žaludkem nebo problémy jako žaludeční reflux mohou zaznamenat zhoršení symptomů při užívání enzymů.
• Interakce s léky, například s léky na srážení krve, což může zvýšit riziko krvácení.
• Zhoršení stavu při onemocněních slinivky břišní.

Proto je důležité se před zahájením užívání trávicích enzymů poradit se zdravotníkem, aby se předešlo nežádoucím účinkům.