Obsah
Zinek je prvek, který se v těle vyskytuje v gramových, ale spotřebovává se v miligramových množstvích. Uvádí se, že zinek má v těle podobný objem jako železo - 2 až 4 g. Vyskytuje se skoro ve všech orgánech no nejvyšší koncentraci má v hormonu inzulín, který se tvoří v Langerhansových ostrůvcích - buňkách slinivky - a významně rozhoduje o regulaci metabolismu cukrů v lidském organismu. Zinek tvoří jádro inzulínové molekuly. Poruchy tohoto mechanismu způsobují jednu z nejčastějších chorob cukrovku, která bývá spojena se slepotou. Největší počet oslepnutí ročně je spojen právě s cukrovkou. Je to proto, že zinek se nachází ve vysoké koncentraci i v očních tkáních a významně se podílí na přenosu fotochemických reakcí do nervového systému. Při snížené hladině zinku v organismu, která je narušena poruchami metabolismu zinku ve slinivce břišní , dochází ik poruchám zraku.
Denní potřeba Denní dávky zinku doporučené světovou zdravotnickou organizací jsou průměrně 8,5 mg denně. U dětí se pohybují od 5 do 7 mg, u dospělých 15 mg, u těhotných žen 20 až 25 mg au sportovců a rizikových skupin 25 mg a více. Za maximální ještě únosnou dávku se považuje 100 mg denně. Při dávce nad 30 mg je třeba brát i 2-3 mg mědi, aby se nenarušil poměr mezi mědí a zinkem.
Výskyt zdroje zinku jsou rostlinné i živočišné: žitné vločky, pšenice, pšeničné otruby, přírodní rýže, slunečnicová semínka, mák, luštěniny, dýňová semínka, maso, houby, pivovarnické droždí a žloutky, jedlé mořské řasy.
Co způsobuje nedostatek zinku v tele
Nedostatek zinku způsobuje: poruchy zraku, hojení, nedostatečný růst, kožní choroby, padání vlasů, zeslabení nehtů a vznik bílých skvrn na nich, narušení reprodukční schopnosti, zvětšená prostata, neplodnost, opožděné pohlavní dospívání, nepravidelná menstruace, psychické poruchy, retardaci, mentální retardace, poruchy učení, poruchy imunity, časté nachlazení, chřipky, bolesti kloubů, aterosklerózu a špatnou cirkulaci krve, únavnost a nechutenství.
Příznaky přebytku zinku v tele
Při předávkování dochází k toxickému působení zinku. Za mimořádně vysoký příjem se považuje 150 mg denně. K tomu může dojít při nekontrolovaném přijímání doplňků, ale i při konzervaci potravin v pozinkovaných konzervách. Při akutních otravách zinkem dochází k trávicím potížím, při chronických otravách k poruchám koordinace svalů, selhávání ledvin, chudokrevnosti a dalším nemocem.
Doporučená denná dávka zinku
Doporučené množství denního příjmu vitaminů a minerálních látek ve výživových doplňcích: zinek mg 15
Doporučené množství denního příjmu vitaminů a minerálních látek ve výživových doplňcích pro děti ve věku od 3 let, pro mládež, těhotné ženy a kojící ženy:
Děti od 3-6 let: 10 mg; děti od 7-14 let 14 mg; mládež 15-18 let: 15 mg; dospělí 19-34 let: 12 mg; dospělí 35-59 let 11 mg; dospělí 60 let a více: 10 mg; těhotné ženy: 16 mg; kojící ženy: 16 mg
Zinek je po železe druhým nejvíce zastoupeným stopovým prvkem v lidském těle. Pro své funkce patří mezi nejvýznamnější. V těle se koncentrovaně nachází zejména v mozku, v oční duhovce, kostech a v mužských pohlavních žlázách. Na rozdíl od železa trpí nedostatkem zinku mnohem více lidí. Je to dáno najme průmyslově připravovanou potravou která je na něj chudá. V těle se nevytvářejí velké zásoby a proto je třeba je neustále doplňovat. Nejvíce jsou jeho nedostatkem postižené děti , mládež, diabetici, těhotné ženy a neurotici. Zinek je potřebný pro svalovou kontrakci a velké množství se ho ztrácí pocením. Z tohoto ale i jiných důvodů často trpí jeho nedostatkem i sportovci. Příznaky nedostatku jsou zpomalený růst, nepravidelná menstruace, snížení imunity a náchylnost k infekcím, snížená kvalita pokožky a delší hojení ran, zhoršení vidění, arterioskleróza a poruchy sexuálních funkcí. Při nedostatku se objevují na nehtech bílé skvrny.
Účinky zinku
• příznivě působí při kožních problémech (vyrážky, zvýšený mazotok)
• podporuje dobrou kondici nehtů a jejich krásný vzhled
• podporuje správný vývoj a funkci pohlavních orgánů
• má blahodárný vliv na prostatu
Zinek je základním stopovým prvkem nezbytným pro správné fungování imunitního systému. Ovlivňuje růst a jeho rozvíjí integritu. Stopové prvky mají obecně obrovský vliv na klíčové prvky imunitního systému, jako enzymy, brzlíku peptidy a cytokiny.
Hladina zinku v organismu hraje zvláště významnou roli při regulaci a aktivaci buněk lymfatického systému a při jejich rozmnožování . Přijímání dostatečného množství zinku ve formě stravy nebo výživových doplňků je nezbytnou prevencí před změnami fungování imunitní systém a zlepšuje odolnost vůči infekcím.
Nedostatek zinku může způsobit několik abnormalit.
• Akrodermatitída, nemoc způsobená nedostatkem zinku je charakterizována mukokutanními (vztahujícím se na sliznici a kůži) poškozeními , průjmem a častými závažnými infekcemi houbovitého, virového nebo bakteriálního původu. Lidé postižení touto nemocí trpí na týmickú atrofii, alergii, mají sníženou reakci lymfatických buněk na přítomnost mitogen, sníženou hormonální aktivitu, a také trpí přecitlivělostí. Mezi další příznaky patří nekontrolovatelný úbytek hmotnosti, zvracení, ztráta chuti k jídlu, změny pokožky, vyrážky, vypadávání vlasů, nepravidelná menstruace. Vědecké studie dokazují, že již mírně snížená hladina zinku v lidském organismu může narušit správné fungování imunitních funkcí a člověk je vystaven možnému vzniku infekcí. Dostatečný přísun zinku, zejména prostřednictvím vhodné doplňků výživy působí jako nejlepší prevence narušení rovnováhy imunitního systému a zlepšuje celkovou odolnost lidského organismu. Zinek je základním stopovým prvkem všech organismů. Obzvláště růst a rozvoj lidského organismu je úzce spjat s přítomností zinku. Nervový, reprodukční a imunitní systém jsou jeho nedostatkem výrazně ovlivňovány. Vztah mezi zinkem a imunitním systémem je komplexní, a dá se rozdělit do čtyř základních skupin:
• Příjem zinku formou stravy a jeho následné vstřebávání závisí na složení stravy a také na věku člověka a jeho zdravotního stavu.
• Zinek se podílí na správném fungování více než 300 enzymů ovlivňujících funkce různých orgánů, čímž nepřímo podmiňuje výkonnost imunitního systému.
• Přímý účinek zinku se projevuje ve vytváření, růstu a funkčnosti leukocytů.
• Podporuje činnost dalších imunostimulantů.
Výživová hodnota zinku, jeho fyziologické účinky, vliv na tvorbu enzymů a funkci buněk, přímý efekt na množství leukocytů a podpora funkcí jiných imunostimulantů z něj dělá nezbytnou součást stravy a doplňků každého člověka snažícího se o co nejdéle udržení optimálního zdraví.